Schnelles Essen: Krautsalat asiatisch
22. Juli 2026
Man mische in einer großen Schale: ein Bund in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln, 4 grob geriebene Karotten und einen fein geschnittenen Weiß- oder Spitzkohl.
Für das Dressing in einem Glas mit Deckel (zum Beispiel ein altes Senfglas) je 2 EL Sojasauce/Weißwein- oder Reisessig/Sesamöl/Olivenöl und je 1 EL Honig/gepressten Knoblauch/geriebenen Ingwer gründlich vermischen, so dass der Honig aufgelöst ist. Anschließend mit dem Gemüse (+ Salz und Pfeffer) vermengen. 10-20 Minuten ziehen lassen, mit etwas Koriander bestreuen und ein paar Spritzern Limette beträufeln – und dann essen. (Nach Täglich vegetarisch von Hugh Fearnley-Whittingstall).
10 Kommentare
flowworker
Gerne mit Lammfilet.
😉
Olaf Westfeld
Oder eine gute alte Bratwurst.
Hier kann man im Blumenladen (Fleurop) sehr leckere Wildschweinbratwürste kaufen.
Wir hatten gestern aber kein Fleisch dazu, dazu gab es CousCous und ein Ei.
flowworker
Ich liebe Wildschweinbratwürste!
m.e.
flowworker
Nächsten Sonntag bin ich um 12 bei Robert am Rheinufer. Da lockt die „Feine Hirschbratwurst mit Nougatsauce & Schmurks (Püree/Keniabohnen/Möhren/Birne)“, aber auch das Cordon Bleu vom Kalb mit getrüffeltem Gruyère, Spinat, Gratin & Café de Paris-Sauce!
😉
Martina Weber
Tolles Rezept, Olaf. Das probiere ich nächste Woche aus, wenn es wieder an die 40 Grad werden. Dazu Eistee 🙂
Olaf Westfeld
Du kannst auch gut mehr Sesam- statt Olivenöl verwenden, verändert den Geschmack, ist dann etwas ‚asiatischer‘. Und ja Eistee dazu 👍
Martina Weber
Den Salat gab es schon zwei Mal. Mit Spitzkohl, wobei ich mir dachte, Chinakohl ginge auch. Zum Mixen des Dressings braucht es nicht zwingend ein verschließbares Glas; eine Schale funktioniert auch. Habe Sojasoße, Sesamöl und Limettensaft mit Knoblauch und Ingwer vermischt, plus Honig ohne Salz und ohne Pfeffer. Das Rezept ist super vielseitig kombinierbar, zum Beispiel auch puristisch mit Baguette. Nehme ich in meine Rezeptesammlung auf.
Olaf Westfeld
Das freut mich! Ich glaube, im Kochbuch wird Weißkohl verwenden, bei mir war halt noch ein Spitzkohl im Kühlschrank. Chinakohl ist bestimmt auch super. Das Kochbuch kann ich sehr empfehlen, habe ich seit 2 Jahren und koche wirklich viel damit. U.a. ist da ein leckerer Zucchini Auflauf drin, der sehr einfach zu machen ist, aber immer alle ziemlich beeindruckt.
Martina Weber
Ja, im Buch wird Weißkohl angegeben. Ich hatte es in der Bibliothek bestellt und heute Abend angesehen. Mein Eindruck ist der, dass die Rezepte vor allem durch die bemerkenswerte Kombination von (teilweise wenigen) Zutaten überzeugen. Den Zuchiniauflauf werde ich mir anschauen. Toller Tipp und danke nochmal!
Olaf Westfeld
Das Rezept auf Seite 51 meine ich.
Gestern gekocht, Zucchini sind gerade reichlich im Garten.
(Ich nehme immer Käse, der gerade übrig ist, auch schon mal Hirtenkäse oder so. Und ich buttere nicht jede einzelne Teigschicht, sondern nur die Auflaufform und das oberste Blatt.)
Dann frohes Kochen – und essen!